健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
大肉蟹一斤 | 干红辣椒一大把 |
姜相克食物 | 大蒜头 |
花椒 | 白酒 |
生抽 | 白糖相克食物 |
淀粉 |
香辣蟹的做法
1.将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)。。
2.(豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉。
3.锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出。
4.将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。
5.用锅内剩余的油炒香干辣椒,放入(2)中浸泡一小时的调料,继续翻炒。
6.加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。
7.倒入生抽,最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味,大功告成啦。